« On a parfois une vision idyllique du jardin, mais c’est avant tout une lutte ». Sœur Anne-Sophie est responsable du potager du monastères d’Estavayer-le-Lac. La communauté dominicaine a fait le choix de la permaculture. Une activité exigeante, qui requiert patience et ingéniosité pour lutter contre une armée de petites bestioles nuisibles. « Un peu comme dans la vie spirituelle », sourit sœur Anne-Sophie.
