Grisons: Les temps sont durs pour les hôtels casher

La crise économique éloigne les juifs orthodoxes

Scuol, 15 décembre 2010 (Apic) Le village de montagne de Scuol, dans les Grisons, abrite le «plus grand hôtel casher d’Europe ouvert toute l’année», comme se décrit lui-même le Scuol Palace. Mais, en raison de la situation économique difficile, la fréquentation connaît actuellement une sérieuse baisse, rapporte la Basler Zeitung du 13 décembre.

Le Scuol Palace est occupé en majorité par des juifs orthodoxes d’Israël et des Etats-Unis. L’établissement, qui compte 250 lits, est aménagé en fonction de cette clientèle. Il comprend deux salles de prière avec bibliothèque et sur la carte des menus ne figurent que des plats casher. Mais l’hôtel est actuellement trop grand pour être rentable, explique son propriétaire, Avi Friedman. Ses hôtes juifs sentent la crise économique et la cherté du franc suisse. Un deuxième hôtel casher, à Saint-Moritz dans les Grisons, est en train de fermer ses portes pour la même raison. La famille Berman fait savoir sur son site internet qu’elle va abandonner son hôtel Edelweiss après 128 ans d’existence.

Parmi les raisons évoquées figurent également le fait que d’autres hôtels en Suisse ont adapté leur offre à la clientèle juive orthodoxe, ainsi que la baisse du nombre de juifs en Suisse. Selon la Fédération suisse des communautés israélites, le nombre de mariages juifs a diminué de moitié en 50 ans, passant de 250 par année à 125 par année. Toujours davantage de juives et de juifs se marient hors de leur communauté, avec un conjoint d’une autre religion. (apic/gs/bb)