Fribourg: La mondialisation par la nourriture

La revue «Bethléem» entre dans la cuisine

Fribourg, 25 avril 2003 (Apic) La revue «Bethléem» entre dans la cuisine en mai prochain. Le thème central de l’édition du mois de mai 2003 de la revue mensuelle de la Mission Bethléem Immensee porte en effet sur la nourriture.

La mondialisation a commencé dans les marmites il y a bientôt un demi- millénaire. Qui se souvient aujourd’hui que les pâtes viennent de Chine, les pommes de terre du Pérou et les tomates du Mexique? Le café et le cacao ne sont pas non plus d’origine européenne. Les rouleaux de printemps sont arrivés en Suisse avec les réfugiés vietnamiens. La marche victorieuse des kebab et des falafel est encore plus récente. Comme manger et boire sont des actes qui dépassent la simple absorption de nourriture, Monsieur Tout- le-Monde serait-il devenu un être international et interculturel? Sans doute pas encore, mais il pourrait bien être en route pour le devenir.

De là à dire que la revue «Bethléem» fait un tour du monde avec des stations au Pérou pour l’Amérique latine, en Zambie pour l’Afrique et en Chine pour l’Asie, il n’y a qu’un pas.

Dire que les reportages de l’édition de mai ne parlent que de choses très sérieuses serait sans doute exagéré, puisqu’une bonne dose d’humour rend plus digeste encore la lecture. Par exemple: «Que les Chinois aiment manger et apprécient un bon repas, c’est bien connu. Nous disons en plaisantant: les Chinois mangent tout ce qui vole sauf les avions, tout ce qui nage sauf les sous-marins, tout ce qui a quatre pieds – y compris les chiens – sauf les tables et tout ce qui a deux jambes sauf les hommes».

Et le droit de manger.

La table ou le plaisir de goûter ce qu’elle propose en victuailles n’est toutefois pas un droit réservé à tout le monde, comme il se devrait pourtant. Dans nombre de pays, des assiettes demeurent désespéramment vide. Les gosses en sont les principales victimes. Pas étonnant, dès lors, que la FAO, l’organisation de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture, demandent aux pays de faire le nécessaire pour diminuer de moitié le nombre de personnes affamées dans les pays en voie de développement. Il en restera encore 440 millions en 2030, ce qui est évidemment une perspective qui ne saurait satisfaire personne.

Un autre reportage s’attaque aux tabous alimentaires et propose de les «transformer en gestes traditionnels et populaires appréciés, mais non contraignants». La question du jeûne s’est également posée aux rédacteurs de la revue, tant il est vrai que les deux notions ne font pas nécessairement bon ménage. Le dossier proposé par «Bethléem» a tranché pour dire à son propos que c’est un «chemin de purification et de conversion».

Le reportage en question ne manque pas d’explications et d’encouragements. Il dit aussi où l’on peut jeûner toute une semaine avec un groupe au cours du mois d’août 2003.

Un dernier reportage termine enfin par le pain eucharistique, qui se trouve au coeur de la célébration dominicale de très nombreux chrétiens. (apic/com/pr)

25 avril 2003 | 00:00
par webmaster@kath.ch
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