La Garde suisse pontificale publie un livre de recettes de cuisine

Rome, 13 mai 2015 (Apic) Six mois après sa parution originale en allemand, le livre de recettes de cuisine de la Garde suisse «Buon Appetito» est désormais disponible en français et en italien. La version française a été présentée le 12 mai 2015 à Fribourg.

L’auteur David Geisser a présenté l’édition française de son livre en présence de l’ambassadeur de Suisse auprès du Saint-Siège et de l’évêque auxiliaire Alain de Raemy, ancien chapelain de la garde suisse pontificale.

Originaire de l’Oberland zurichois, le hallebardier David Geisser n’a que 24 ans, mais avant d’entrer à la Garde suisse, il fut un apprenti cuisinier remarqué dans son pays, auteur de deux ouvrages à succès. Il a réalisé ce livre de recettes avec un autre soldat, le sergent lucernois Erwin Niederberger, ancien pâtissier.

Le livre contient ainsi un menu polonais en hommage à Jean Paul II, un menu bavarois en référence au pape émérite Benoît XVI, et enfin un menu typique argentin, susceptible de plaire au pape François.

En outre, les gardes ont inventé une recette pour le cardinal secrétaire d’Etat Pietro Parolin, amateur de gnocchi: les ’gnocchi al Vaticano’. Le cardinal suisse Kurt Koch a souhaité voir apparaître la recette de la côtelette milanaise et le secrétaire du pape émérite, Mgr Georg Gänswein, la ’saltimbocca a la romana’, plat de veau à la sauge et au jambon, typique de la capitale italienne.

L’ouvrage de recettes contient de nombreuses photographies réalisées par la Polonaise Katarzyna Artymiak.

Garde Suisse Pontificale – Buon Appetito

Des plats préférés, des histoires et des portraits de célébrités

WeberVerlag, 2015, 192 pages, 24 x 32 cm, relié, ISBN 978-3-03818-066-1

CHF 59.– / EUR 59.–

(apic/mp)