Valais: La distillerie Morand à Martigny lance une williamine «kasher»

Pour le marché européen, américain puis israélien

Martigny, 16 août 2006 (Apic) La distillerie Morand, à Martigny (VS), a lancé une williamine – sa fameuse eau-de-vie de poire william – produite de façon «kasher», c’est-à-dire conformément aux prescriptions de la loi juive. Pour ce faire, la distillerie valaisanne dispose de la collaboration de rabbins français liés à un groupe américain de vins et spiritueux.

Les juifs religieux sont tenus de consommer des produits «kasher», c’est-à-dire élaborés selon des règles précises, sous la surveillance d’un rabbin. Ce dernier est garant de la pureté et de la traçabilité de tous les ingrédients, rapporte l’agence télégraphique suisse ATS.

Avec ce produit – l’équivalent de 10’000 bouteilles est déjà disponible – la distillerie Morand vise le marché européen (dans un premier temps la France), américain, et ensuite israélien. Notons qu’en Suisse, on produit déjà du vin «kasher» et la Régie fédérale des alcools produit de l’éthanol pur également labellisé «kasher» et destiné à un usage médical. (apic/ag/be)