Marc Haller a vécu une conversion sur le chemin de Compostelle | © Pierre Pistoletti
Suisse

Marc Haller: Pétrir sa pâte pour devenir un meilleur pain

Compostelle, pour Marc Haller, c'est un chemin de conversion. De retour de son pèlerinage, ce boulanger renonce à une fabrication intensive. Près de sa «chapelle de pierre», son four banal séculaire, il habite ses gestes pour tenter de devenir lui-mê …

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